今年圣诞怕吃不到黄油 CNN说赖中国人

2017-8-11 12:18 | 查看(1525)

中国人对外国乳品的偏爱众所周知,此前就有澳大利亚企业由于中国人购买的太多被迫对国人实行限购。这次,“乳制品危机”更是直接蔓延到了乳品的大本营欧洲,间接导致以牛奶为原料的天然黄油供不应求,有业内人士警告称,再这样下去,人们到了圣诞节可能就连牛奶和黄油都买不到了。

据美国有线电视新闻网(CNN)8月10日报道,由于全世界对黄油需求大幅增加,而欧洲的产量又开始减少,欧睿咨询统计称,欧洲6月的黄油零售价已较去年同期上涨20%,“油荒”的苗头已经出现。

CNN报道截图

法国面包业者联盟(Federation des Entrepreneurs de la Boulangerie)认为,黄油短缺将会是一场“重大危机”,因为黄油价格上涨将导致羊角面包、烘饼和甜点等食品的价格大幅上涨。

该联盟表示:“虽然黄油的价格经常会波动,但此前从未达到这种程度。到今年年底,黄油短缺将会酿成真正的危机。”

报道称,导致黄油价格飞涨的因素有很多:包括中国在内的众多国家对黄油的需求猛增、和心脏病撇清关系后,越来越多的消费者又开始食用天然黄油,以及欧洲黄油产量减少。

需求猛增

欧睿咨询的分析师称,由于人们现在更偏向于使用天然的,未经多少加工的黄油而非人造黄油,因此全球黄油消费量在经多年下滑后迎来反弹。

据美国农业部(USDA)的统计,2015年欧洲的人均黄油消费量是8.4磅(3.8公斤),2010年则是7.9磅(3.6公斤)。同一时期美国的人均黄油消费量分别是5.6磅(2.5公斤)和4.9磅(2.2公斤)。
此外,中国消费者对外国奶制品的需求开始暴涨,美国农业部预计,今年中国对黄油的原料牛奶的进口量将增长38%,其中大部分来自欧盟和新西兰。另外,今年的全球黄油消费量也将增长3%。

中国人抢购外国奶粉 网络图片


健康因素

曾经,黄油被认为会引发心脏病致死,这使得人们长期以来都认为黄油是“不健康食品”。

然而,2016年的一项研究显示,食用黄油实际上与死亡率没有直接的联系。

另一方面,现在人们在关注食品健康时,会更多地关注糖分而不是脂肪,这也就让天然黄油更受消费者的青睐。

黄油 资料图

欧盟黄油产量下滑

此外,欧盟的乳制品行业这些年来也经历了动荡。2014年,作为对欧洲制裁的报复,俄罗斯开始限制进口欧盟食品。
欧盟向俄罗斯出口的黄油占了欧盟总黄油出口的24%,因此俄罗斯的限制直接导致欧盟乳制品价格暴跌,在许多国家,牛奶甚至比水还要便宜,这直接导致很多奶农停产。

此前,牛奶价格过低引发了欧洲奶农的强烈抗议


据欧盟执委会的统计,欧盟2017年5月的黄油产量较去年同期下降了5%,储量则下降了98%。

鉴于上述原因,一名乳品市场分析员称,“当前黄油供应十分紧张,欧盟产量不足,但需求却十分旺盛,这导致黄油严重短缺,价格飙升。”

英国乳制品企业的一名首席执行官则警告称,到了圣诞节的时候,人们可能会没有足够的牛奶和黄油。