山药为何是神仙之食

2017-8-8 10:26 | 查看(238)

山药是人们所熟悉的一种炖汤用料,它的别名叫淮山,因山药的产地甚广,而地处淮山的质地最好。山药连着一个药字,很多人以为它是药,但与其说它是一种药材,还不如说它是一种具滋补药用的蔬菜,因为它像山芋或薯仔一样平常,普通的菜市场都能买到。菜市场中买的鲜山药同药铺出售的山药饮片,在滋补保健的效用方面,没有什么大的差异。

  为什么山药可以称得上是“神仙之食”呢?全因为山药最大的滋补作用在于补气。神仙腾云驾雾得藉气的推动,而人活着也要有一口气,气也是人体健康长寿的原动力,气虚的人肯定做不成“神仙”,能畅游在生命的长河之中。

  气是生命之本。古医说:“气聚则生,气散则亡。”其意是强调,气是生命的精髓。气有如植物之根,根有问题则茎叶枯矣,人也一样,中医谓“百病生于气”,讲的就是这个道理。人患疾病,大多都同人体之气的运行有关,因此要养好生,必须注意补气。

  中药的补气方药很多,常用的组方药材是人参、黄耆、党参、白朮和山药等。其实一般人大可以单独用山药补气,它在体内入肺经和肾经,能够补益肺肾之气,贯通天地之气。且它不热不燥,性味非常平和,食用后,不用担心气机壅滞的困扰,故特别适合不同气虚者食用。(摘编自大公报 作者:思 健)