专家呼吁中学烹饪课别忽略了蔬果

罗凯聪 2017-5-18 17:49 | 查看(634)

心脏基金会最新一份研究指出,只有极少数的中学烹饪课老师会教导学生做蔬果类菜式,基金会认为,烹饪是一门终身的技能,教授健康饮食的内容,对新西兰人长远的健康才能起到正面的影响。

心脏基金会委托梅西大学做的调查发现,每10个7年级8年级烹饪课老师,只有一个会在现行的课程下,教导学生做含有蔬菜和水果的菜式。基金会食物及营养经理Dave Monro指出,新西兰目前约有3份之1的学童属于超重或者肥胖状态,批评现行的课程形成更不健康的风气。“目前很多教授的内容是集中在蛋糕、麦芬、甜点这些食物的烹饪技术,我们希望重点转移到预备和计划一些更多蔬果的主食。”


Monro说,普遍家长都认为,孩子的英语数学科成绩比学会开炉做饭更为重要,但家长更应该明白,让孩子学会做饭的重要性一点也不亚于传统学科。“我们要记住,烹饪技术是基本的生存技术,如果把技术传授给我们的孩子,并累积经验长大成人,意味着不必把选择和预备食物的权力交给食物工厂或者快餐店,那我们就可以预备更健康的食物。”

Monro进一步指出,不论是从家长或者学校学会做饭的孩子,肯定也会明白到吸收营养的必要性,从而建立一个健康的饮食观念,也只有这样,才能一点一点地改善新西兰肥胖率过高的问题,长远改善国民健康。