向阳坊西点面包特约《纽村中国味》第40期

2017-10-17 13:39 | 查看(2182)


向阳坊西点面包特约

《纽村中国味》


教你用方便的纽西兰本地食材,

轻松烹饪出最熟悉的中国味!



今日菜谱



翡翠沾肉


主料:五花肉500克

辅料:咸蛋黄4个、小青菜4颗、鸡蛋1枚

调味料:盐、鸡粉、生粉、料酒

步骤:
• 把五花肉先切片,再切成条状,最后切成粒,加入料酒(2茶匙)、盐(1/2茶匙)、鸡粉(1茶匙)、生粉(6茶匙),把鸡蛋的蛋清也加入其中,顺时针搅拌均匀后,再一边摔打一边搅拌,至出胶质后,备用;
• 把肉粒分成大约4份,把其中一份肉粒摊开,放入一粒咸蛋黄,包裹成一个圆子状,并揉成圆球状,其余三个也同样操作;
• 开锅,把圆子放入锅里,倒入热水,大约把圆子都可以浸没,煮约30-40分钟;
• 在锅里加入盐(1.5茶匙)、鸡粉(1茶匙),轻微搅拌一下,放入小青菜,再煮约1-2分钟后,盛入汤碗里,即可,完成。



焗山芋


主料:新西兰本地紫芋头1个

辅料:青椒丝少许、红椒丝少许、洋葱丝少许

调味料:白糖100克

步骤:
• 把芋头去皮,对半再对半切开后,取其中一块切成薄片,用清水冲洗,捞出沥干,备用;
• 开锅,加入约1.5升的油,待油温至180度左右,放入芋头片炸至金黄色,大约1分钟左右捞出,沥干油;
• 开锅,倒入少许水,把白糖倒入锅里,轻轻搅拌至水份收干,大约需要5分钟时间;
• 随后关火,下入青椒丝、红椒丝、洋葱丝,把炸好的芋头片放入翻炒,再加入白醋(1/2茶匙),微微翻炒均匀,盛出,完成。

窍门:
• 油炸芋头片的时候,尽量要沥干水分,否则会被热油溅到;
• 炒糖至水分收干后,一定要关火后,再放入食材,可以保证清香松脆的口感;


播出时间

首集开播时间:6月2日

节目首播: 周五、周六 晚上 6点30分

节目重播: 周一、周二 下午 4点

播出频道:中华电视网28台



关注微信公众号

新西兰936全咨询


获取更多美食资讯